八千職缺尋跳板高手－酒店小姐-求職/應徵/飯局/傳播/打工/兼職

【今周刊】文／李建興

根據統計，未來四年內將有三五六家旅館即將開張，以此來算，有可能將創造出三百多位總經理和一千多名總監職缺，而除了飯店業，舉凡餐飲、休閒、文創、零售等服務業也進入黃金時期……。從基層快速晉升至高階主管已不是難事，你，準備好了嗎？

「二十五歲當經理、三十歲升總監、四十歲坐上總經理大位！」在這個產業外流、工作難尋的時代，對許多人來說，這像是天方夜譚。但夢想真的如此遙不可及嗎？以下數據應該會讓你對未來有不一樣的想像。

根據交通部觀光局統計，隨著來台觀光人次大幅增加，預估明年就會衝破一千萬人次大關，這使得國內的觀光休閒產值急速擴大，從二○○五年的三五一一億元，到去年為止膨脹了八二％，達六三八九億元，而隨著市場大餅越來越大，從○八年起至一八年陸續新修建的飯店旅館就有九五八家，等於每四天就有一家新旅館出現。

趨勢1：未來發展性高
需求大增四年新增三五六家飯店

「可別輕忽了這樣的數據！如果以每家飯店平均都需要一位總經理、三位總監、五位經理來算，未來幾年，就等於創造出九五八位總經理、二八七四位總監以及四七九○位經理！」一提到觀光旅館業的大未來，八○後、三十一歲時就坐上台中商旅執行副總大位的蔡政豪眼睛充滿著光彩，他進一步分析，「姑且只算未來要開張的新旅館，其中就包括四十七家大型飯店以及三○九家商旅，這意味著未來還有三百五十六個總經理大位等著你去坐，更保守一點來算，就算每三家飯店才需要一位總經理，未來也有超過一百多個總經理職缺，你說機會多不多？」

翻開蔡政豪的履歷，從十九歲端盤子的見習生做起，爾後進入了台北老爺酒店，晉升為夜間代理經理，過了幾年，又轉任環亞假日飯店（現為王朝酒店）的業務經理，○八年被台中商旅延攬，一路從行銷業務經理扶搖直上，在三十一歲那一年就晉升為副總經理，三年後更出來自行創業，成為人人敬重的董事長。

許多人看到蔡政豪的經歷，都不禁懷疑，他要不是家大業大的富二代，就是擁有令人羨煞的學歷，事實上，蔡政豪從小就跟著爸媽四處辦外燴，成績中等的他，也只有五專畢業。他一心想賺錢，十八歲時進入台北晶華酒店打工，開啟了他的「飯店人生」，至今更當上飯店、餐廳負責人。

趨勢2：人才供不應求
培育期壓縮經理級以上職位都缺人

儘管飯店版圖不斷擴充，卻凸顯了「硬體好建，人才難尋」的窘境。今年初觀光局和全台飯店業者舉辦了﹁頂尖經理人培育圓桌論壇」，針對未來的「總經理荒」開會研議，老爺酒店集團執行長沈方正就指出，過去培養一名飯店總經理，可能要花二十年時間歷練飯店各方面的學問；但現代的飯店業已沒有這麼多時間培養人才，可能十到十五年就要養成一名總經理。

對此，雲朗觀光集團總經理盛治仁更直白地說：「目前整個觀光產業都缺人，飯店業經理級以上人才都不夠！」「只能說，觀光業的大時代來了！」入行二十五年，從飯店小搬運工一路當上頂級飯店總經理的李寰宇，見證了飯店業大鳴大放的黃金年代，他甚至不諱言地說：「觀光業恐怕是目前台灣百業中，最有可能讓基層勞工快速翻身的行業。」

更令人振奮的是，在觀光旅遊業的領頭之下，台灣服務業也都出現了前所未見的「機會潮」！以主計總處最新統計資料顯示，去年台灣整體服務業的產值已占ＧＤＰ的六九．一四％，平均就業人數高達六四五．八萬人，占總就業人口的五八．八八％，也就是說，平均每兩個台灣人就有一個以上從事服務相關行業。

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