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圖、文／矽谷美味人妻
呼! 好快噢.一轉眼中秋節就快到 (我居然還沒吃到月餅,嗚嗚嗚嗚~~~)
明明之前還熱得要命,想不到最近開始吹起陣陣涼風
秋天隨著中秋節悄悄的來囉
天涼好個秋,這時候辦BBQ Party最適合
圍繞在溫暖的烤爐旁,乘著徐徐微風是種愜意的享受
而BBQ Party裡最深得我心的
就是烤得油香滑嫩外皮焦香的的炭烤雞翅
富含膠質和油脂的雞翅,,刷上甜甜微酸的蜂蜜柳橙烤肉醬別有一番風味
酸香的柳橙恰好平衡了雞肉的油脂,讓肉汁更顯鮮美腴嫩
喜歡吃烤雞肉的朋友,一定要試試看這個有濃濃水果香氣的清爽烤雞手羽
搭配著冰涼的啤酒,夏季的尾聲還是一樣清涼暢快 ^^
p.s. 這篇食譜已收錄到我的新書<矽谷美味人妻一桌子幸福>
<材料>
雞翅膀.........1斤(600克)
白芝麻.........適量
蜂蜜柳橙烤肉醬........適量
醃料:
醬油........2大匙
米酒.........1大匙
大蒜.........2瓣
<做法>
1. 雞翅加入醬油,米酒,大蒜末,放置冰箱醃兩小時
2. 雞翅刷上蜂蜜柳橙烤肉醬,即可烘烤
3. 烘烤時,反覆刷上兩三次烤肉醬,快熟的時候再撒上白芝麻
亦可用家用烤箱代替,預熱好的烤箱以200度C(400度F)烤20分鐘即可
蜂蜜柳橙烤肉醬
<材料>
柳橙汁........1杯
蜂蜜.........4大匙
醬油........1.5大匙
薑末.........1小匙
<做法>
1. 將柳橙汁,蜂蜜,醬油,薑末倒入小鍋裡
2. 小火將醬汁煮至濃稠
***本篇食譜已收錄至三采文化<矽谷美味人妻一桌子幸福>
來自: http://etlife.tw/article.php?news=150547&channel=1
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